日 程
日 時
2021年11月18日 木曜日
13:30 - 16:00
※通学限定※
『超簡単、お家が珈琲専門店!絶品スイーツペアリング』
〜ヘルシーモンブランを珈琲専門店のコーヒーと共に〜
食欲の秋、実りの秋。
美味しいものが溢れる季節。
美味しいスイーツも目を楽しませてくれますね。
でも食べ過ぎやカロリーオーバーが心配!
市販のスイーツは白砂糖や小麦粉も多いから我慢している、
という方も多いのではないでしょうか?
今回は秋の特別編ということで前半後半に分けて行います。
前半は、むらかみさと子先生のスイーツレッスン。
今回作るのは、グルテンフリースイーツを進化させて、
白砂糖、小麦粉、動物性食品不使用のモンブラン。
秋の恵みの栗を使ったヘルシーなのに濃厚なモンブランを簡単なレシピで作ります。
後半は、SCAJ アドバンスド・コーヒーマイスターの厚木支部長、鈴木一真さんに
コーヒーセミナーをお願いして美味しいコーヒーの淹れ方を教えて頂きます。
今回は特別にグルテンフリーのヘルシーなモンブランに合うコーヒーを選んでいただいています。
珈琲専門店の珈琲とヘルシーなのにコクのある美味しいモンブランを一緒に楽しみましょう。
【講座内容】
1、ヘルシーなのに濃厚モンブラン作り
秋のスイーツの代名詞!モンブランを
グルテンフリー、白砂糖不使用、卵不使用、乳製品不使用で作ります。
むらかみ先生が試作に試作を重ねた美味しいレシピ付きです。
2、珈琲セミナー(ハンドドリップ)
・必要な道具の紹介(ドリッパー、ウォーマー、サーバー、ドリップポット、温度計、フィルター、珈琲スプーン)
・ドリッパーによる抽出速度の違い
・セッティング方法
・珈琲豆と抽出量の関係(1~2杯用、2~4杯用の違い)
・珈琲豆の保存について
・基本的な抽出温度
・焙煎別抽出温度
・実践!ハンドドリップ
・濃さの調整について
3、フードペアリング(会食)
・グルテンフリーモンブランで珈琲タイム
皆様のご参加をお待ちしております!
〇日時
2021年11月18日(木) 13:30〜16:00
※11/10締切
〇会場
ファスティングマイスター学院 東京本校
東京都墨田区江東橋2-3-11 ぺルナ錦糸町3階
〇講師
むらかみさと子 講師(当協会上級指導士)
鈴木一真 講師(健康美容食育指導士Advance修了)
〇参加費
一律 5,000円(税込)
※事前振込みになります。振込先はお申込み後お伝えします。
〇定員
10名限定!
※通学限定講座です。オンラインは受け付けておりません。
※お一人様ずつお申込みください。
〇新型コロナウイルスについて
現在、予約受付期間ではありません。
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