乾物の使い方について。
これまでは使いたい素材ではありましたが、戻し方や調理法などが理解が浅かったのですが、ぜひ積極的に使っていきたいと思えました。
スチーム法や重ね蒸しetc の調理法でこんなに野菜の甘みが引き出せて、簡単においしく、見た目もキレイに出来上がるなんて！！感動でした。
発酵食も良かった！！
なぜの部分とどう対応していけば良いのか、すべての分野で答えを頂けたので感動しました。
まずは自分も含め、身近な困っている方をこの内容をもとにサポート、改善していきたい。
発酵食品がメインのおかずからスイーツまで、幅広く活用できること、ただただ目からうろこでした！！
魔法ですね。
料理がとても美味しかったです。
体に良い食事を作るのは難しいことではなく、知識があればだれでもできるようになるんだと思いました。
